Пароконвектомат Unox XVC 1005 P

Код товара: 1139
Цена: 560 100 ₽
Под заказ
Расчет стоимости доставки
Регион:
Стоимость доставки по Москве - 600р.
ДОСТАВКА ПО РОССИИ
ПРИЕМЛЕМЫЕ ЦЕНЫ
СКИДКИ ПОСТОЯННЫМ КЛИЕНТАМ
Технические характеристики
Производитель Unox
Тип нагрева Электрический
Температурный режим от 30 до 260 °C
Способ образования пара инжектор
Кол-во уровней 20 шт
Тип гастроемкостей GN 1/1
Размер гастроемкостей 530x325 см
Расстояние между уровнями 67 мм
Возм. исп. противни 600х400 нет
Напряжение 380 Вольт
Мощность 29.7 КвТ
Управление Электронное
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Габариты (ШxГxВ) 86.6x99.7x186.3 см
Ширина 86.6 см
Глубина 99.7 см
Высота 186.3 см
Вес 177 кг
Вес (с упаковкой) 207 кг
Страна производитель Италия

Описание Unox XVC 1005 P

Функции готовки

Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС
Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi
Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi, от 10% до 20%
Готовка на пару при температуре от 48ºС до 130ºС, Steam.Maxi, на 100%
Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi, от 10% до 100%
Максимальная температура предварительного разогрева 300ºС
Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: нет
Датчик температуры SOUS-VIDE: нет
Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов

Описание пароконвектомата Unox XVC 705 серии ChefTop

Инжекторный впрыск;
Сенсорная панель управления;
Использование 5 рабочих режимов
Климат контроль (от 0 до 100 %)
Три скорости вентилятора
Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд
Система "Venturi":
принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности
во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара
перед открыванием двери во избежания его резкого выброса)
Возможность программирования 99 программ до 9 этапов приготовления
Деликатное приготовление ∆Т
Функция поддержания температуры "Hold"
Программа охлаждения рабочей камеры
Встроенный щуп
Полуавтоматическая мойка
Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN
Автодиагностика
Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40˚С
Возможность перевешивания дверцы
10 уровней гастроемкостей GN 1/1
Расстояние между уровнями 67 мм.
Камера из нержавеющей стали высокой прочности с загругленными углами для гарантии максимальной гигены

Каталог оборудования